ヤマロク 鶴醬 500ml

これで叉焼作ったら絶品でした。 煮物や炒飯、その他いろんな料理に合います。 とても美味しいお醤油です。

美味しい、お醤油でしたよ。 ありがとうございました。

醤油にここまで感動するとは思っていませんでした。 普段使っている醤油と比べて、香り・コク・深みがまるで違います。 特に印象的だったのが、ほんの少量で素材の味が引き立つこと。まさに“旨味を添える調味料”という表現がぴったりです。 刺身や冷奴など火を通さない料理で使うと、ヤマロク醤油の実力がはっきりわかります。まるで高級料亭の味わいに。 煮物や炒め物に使っても、味の輪郭がグッと引き締まり、料理全体の完成度が一段階アップします。 再仕込みというだけあって、濃厚なのにしょっぱすぎず、後味もまろやか。 料理好きな方にはぜひ一度使ってみてほしい。 きっと“もう他の醤油には戻れなくなる”と思います。 ガラス瓶の重厚感も◎。贈り物にもぴったりです。

お手製ラーメンの制作のために購入。コレの前にキ○コーマンの茶色い真空ボトルの最上位っぽい「極旨しょうゆ」を使ってみたが全然駄目。この鶴醬とはコクも香りも旨味も比較にならなかった。 送料無料といいつつも、500ml程度で1,000円超する醤油に実は送料乗っかってるだけの話であり1,710円も醤油に出せば香り高くコクが有り旨くて当たり前の話。驚きはない。製品自体は★５つ。塩味がキツくないのは良いです。 【2021-03-03：追記】いや、塩味がキツくないというより、正確に言うと塩味は強いのだが同じぐらい旨味もすごいので「高い（濃い？）レベルで釣り合いが取れてる」と言った感じでしょうか。美味しいは美味しいですが高濃度な感じの醤油ですので使い所と量を間違えないようにしましょう。

一段落上の食卓と言う感じ、まだ試してないが直接使うより、調理に真価を発揮しそう

樽仕込みのお醤油って、こんなにも美味しいんですか！正直、驚きました 味は、塩辛い！が、それを打ち消す物凄い旨み！！旨み！旨み！ この醤油で食べる刺身は格別です。白身も赤身も合いますわ この旨みの強い醤油とオリーブ油（ちょいニンニク）で素晴らしいドレッシングになってしまうので、変な油を使ってるドレッシングは全部捨て冷蔵庫がスッキリ！しかも健康にも良い！ 調味料として醤油を使う料理を、良い出汁と良い塩を使い超薄味に仕上げ、最後に醤油を足すと料理がより美味しくなる きんぴらなんかで炒めて使っても凄く美味しい 作り手の方にはずーっと頑張って欲しいです。一生使いたいから！樽職人になりたいほどだ！

旨味のある大好きなお醤油です。 3年前ぐらいから10回以上購入しています。 最近１本の定期購入枠がなくなったようで 過去の購入価格を確認してみたら 2020年12月：1720円 2022年3月：1700円 2022年6月：定期購入1936円 2022年10月：定期購入1742円 2023年1月：定期購入1803円 2023年2月：定期購入1898円 2023年3月：定期購入2088円 2023年4月：定期購入2088円 今色々と値上がりしているので 仕方のない部分もあるかと思いますが 定期購入でも結構変動するようですね。

味が濃くて美味しい。

Sabor refinado e intenso, excelente para cocina fria. NO para cocina caliente.

I saw a documentary about this manufacturer and was so impressed with them that I bought this right away. It does not disappoint. The favour is amazing, the right balance of bitterness with a complex aftertaste. Natural and made in old wooden casks over years like it should be and not in steel vats in months.

Imparagonabile alle salse che siamo abituati a trovare nella grande distribuzione: ha completamente un altro sapore. Anzi... ha un sapore. Se a questa ci si abbina anche una pasta che contiene una buona percentuale di wasabi vero, il sushi diventa tutta un'altra esperienza.

Je n'avais jamais essayé et par curiosité j'ai comparé avec la sauce classique vendue en grande surface. Conclusion : c'est un autre monde et je pense que ça vaut très largement son prix. Surtout que dans la plupart des plats je mets relativement peu de sauce soja : ça va me durer une bonne année de plats améliorés par rapport à l'ancienne sauce (qui va probablement finir à la poubelle franchement je ne sais plus quoi en faire).

Het is vooral een 'conversation starter', maar ook zeker fijn om te hebben in de keuken voor speciale gerechten. Als vrienden langskomen doen we altijd even een smaaktest; en je proeft 100% het verschil. Daarnaast is het natuurlijk gewoon fijn om mee te koken. De fles gaat nu al een jaar mee en ik heb ongeveer 3/4 gebruikt.